31.5.2012

Parsa-vuohenjuustosalaatti

Tämä Glorian Ruoka ja viini -lehden numerosta 03/2012 löytynyt ohje on niitä reseptejä, joissa on niin ihanat raaka-aineet, että lopputulos ei kertakaikkiaan voi olla muuta kuin hyvää. Tässä yhdistyy monta suosikkiani: parsa, vuohenjuusto, kevätsipulit, pähkinät... Nam!

Grillaaminen tai paistaminen oli myös mukavan erilainen tapa valmistaa parsaa. Usein sitä vain juuttuu niihin omiin tuttuihin kaavoihinsa, minulla tulee yleensä tehtyä keitettyä parsaa, enkä huomaa edes ajatella että sen voisi tehdä jotenkin muutenkin. Ainaisiin parsakokkailuihini jo hieman kyllästynyt mieskin kehui tätä salaattia.

Tein tästä ohjeesta puolikkaan annoksen, ja salaattia tuli sen verran että siitä riittää kahdelle hyvin alkuruoaksi tai lisukkeeksi.

16 vihreää parsaa
8 valkoista parsaa
12 kevätsipulia
1 dl kuorittuja hasselpähkinöitä tai manteleita
150 g vuohenjuustoa
0,5 - 1 dl oliiviöljyä
ripaus (sormi)suolaa
mustapippuria myllystä

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuori valkoiset parsat ja leikkaa niiden kannasta noin 1 cm kovaa osaa pois (tai napsauta parsa poikki käsin). Pese vihreät parsat ja leikkaa myös niiden kannasta 1 cm kovaa osaa pois. 

Grillaa parsoihin kaunis väri grillissä tai parilapannussa (tai paistinpannussa, jos et minun tapaani omista kumpaakaan edellämainittua). Sivele oliiviöljyä parsojen pintaan. Ripottele parsoille suolaa ja paahda 200 asteisessa uunissa noin 4 minuuttia tai kunnes parsat ovat al dente.

Leikkaa kevätsipuleiden vihreät varret irti. Hienonna vihreä osa ja laita siitä 1 dl sivuun odottamaan (loput voi laittaa talteen ja käyttää muussa ruoanlaitossa).

Halkaise varrettomat kevätsipulit ja paista niitä pannussa molemmilta puolilta, kunnes ne hieman pehmenevät. Laita ne sivuun odottamaan hetkeksi.

Paahda pähkinöitä tai manteleita kuumassa, kuivassa pannussa 1-2 minuuttia. Kaada ne toiseen astiaan ja anna jäähtyä. 

Paloittele vuohenjuusto pieniksi epäsymmetrisiksi palasiksi. Grillaa tai paista juuston pintaan väri kuumassa pannussa nopeasti, niin ettei juusto ehdi sulaa.

Laita parsat, kevätsipulit, hienonnetut sipulinvarret ja oliiviöljy kulhoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja pyöräytä salaatiksi. Annostele lautasille ja jaa vuohenjuusto ja pähkinät tai mantelit päälle.


30.5.2012

Kotikuvia ja muuttomietteitä

Tänään innostuin pitkästä aikaa ottamaan muutamia kuvia kotimme sisustuksesta. Näitä samoja nurkkiahan näissä kuvissa näkyy taas, yritin tosin löytää vähän erilaisiakin kuvakulmia. 

Enää ei tosin ole pitkä aika siihen kun kuvauskohde vaihtuu: tasan kuukauden päästä asumme ensimmäistä päivää uudessa kodissa (ja puramme luultavasti kuumeisesti muuttolaatikoita). Uskomatonta, kuinka nopeasti aika onkaan vierähtänyt. Ihan vastahan me teimme kaupat uudesta asunnostamme, ja silloin aikaa muuttoon oli vielä yli puoli vuotta eli lähes ikuisuudelta tuntuva aika. 

Nyt ollaan kuitenkin jo siinä hetkessä, että pitää käydä pankissa sopimassa viimeiset lainanmaksuun liittyvät asiat, ja alkaa jo suunnitella pakkaamisia, varata muuttoauto ja laatikot ja rekrytoida talkooporukkaa. Onneksi olemme miehen kanssa molemmat lomalla muuttoa edeltävän viikon ja saamme vieläpä äitini mukaan pakkausavuksi, joten eiköhän se siitä. :)

Nyt kuitenkin luultavasti viimeisiä kertoja muutamia kuvia täältä tämänhetkisestä kodistamme. Eniten kuvia on keittiöstä, huoneesta jota minulla tulee tästä kämpästä varmasti eniten ikävä.






Mukavaa keskiviikkoiltaa! :)

29.5.2012

Mansikoita ja auringonkukka

Nyt on viimeistään kesä: ensimmäiset kotimaiset mansikat ovat saapuneet! Kyllähän ne aivan kesältä maistuivatkin vaniljajäätelön kanssa. :)

Parvekkeelle lisää kesätunnelmaa tuo auringonkukka. Löysin sille varastokopin kätköistä vuosia sitten viimeksi käytössä olleen mustavalkoisen ruukun. Joskus on mukava tehdä löytöjä ihan vain omista kaapeista.




PS. Onko vika vain minussa (tai nettiyhteydessäni), vai tökkiikö kuvien lataus Bloggeriin muillakin?

28.5.2012

Paistettu kesäkurpitsa

Pitkästä aikaa taas ruokaohjeita, tosin tämä kuuluu taas sarjaan sen verran simppelit reseptit etten teidä voiko tätä edes ruokareseptiksi sanoa. Paistettu kesäkurpitsa on joka tapauksessa maukasta ja meidän huushollissa varsin yleinen lisuke erilaisille liha- ja kalaruoille - ja mikseipä se sopisi osaksi kasvisruoka-ateriaakin.

kesäkurpitsa
merisuolaa
voita ja öljyä
paprikajauhetta
pippuria

Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Itketä kesäkurpitsa - levitä viipaleille merisuolaa ja anna sen sulaa kesäkurpitsan päälle (n. 15 - 20 minuuttia). Pyyhi neste lopuksi pois. Paista kesäkurpitsaviipaleita kuumalla pannulla öljyssä ja/tai voissa. Mausta ripauksella  paprikaa ja pippuria. Kesäkurpitsaviipaleet voi valmistaa myös grillissä.

Kiva parvekeviljelyidea

Uuden kodin parvekkeelle suunnittelemani minikasvihuone on saanut varteenotettavan kilpailijan. Työkaveri nimittäin kertoi hankkineensa terassilleen tällaisen:




Hyllykkö on nimeltään Minigarden, ja maahantuojan sivuilla sitä kuvaillaan kukkien kerrostaloksi. Minun parvekkeellani kerrostalon asukkaiksi muuttaisi tosin yrttejä, salaatteja ja mansikoita.
 
Kaikki kuvat: Erkki Miettinen Oy


Tyylikästä ja kompaktia kapistusta näyttäisi kuvien perusteella saavan valkoisena, mustana tai vihreänä, ja se on rakenteeltaan modulaarinen, eli siitä voi rakentaa haluamansa kokoisen seinän. Kastelujärjestelmäkin tuohon olisi saatavilla joten se soveltuisi myös tällaiselle vähän hajamielisemmälle viherpeukalolle. :) Nyt jään vain odottamaan duunikaverin kokemuksia tuon toimivuudesta...

27.5.2012

Kesää sisällä, ulkona ja parvekkeella

Tämä päivä on kulunut parvekkeella lueskellen ja kaupungilla käveleskellen, ja tulipa samalla syötyä myös kesän ensimmäinen irtojätski.

Parveketta en ole sisustanut toistaiseksi muuten kuin puutarhatuoleilla. Tarkoitus oli, että laitan kukkia, yrttejä, amppelimansikoita ja tomaatteja sitten uuden kodin parvekkeelle, kunhan pääsemme muuttamaan kesäkuun lopulla. Parvekekukkien puutetta olen kompensoinut hankkimalla sisälle kotiin kukkasia ja ihalemalla kaupungin puistojen kukkia.

Nyt, kun tänä viikonloppuna on tullut vietettyä suunnilleen puolet valveillaoloajasta partsilla, päätin kuitenkin hankkia muutaman kukan sinne, ja puutarhalta löytyikin upean värisiä Uuden Guinean Liisoja parvekelaatikkoon.




 
Auringonpaisteista sunnuntai-iltaa! :)

26.5.2012

Värikästä hotellielämää, meren herkkuja ja muita Barcelona-tunnelmia

Ihanan aurinkoinen päivä, kesä näyttää rantautuneen tänne pohjoisille leveyksillekin. Olemme nauttineet auringonpaisteesta ja keskusta-asumisen viimeisistä hetkistä kävelemällä kaupungilla ja shoppailemalla kauppahallissa sekä hengailemalla parvekkeella.

Tässä kuitenkin Oulun sijaan muutama kuva työmatkalta Barcelonasta. Koska matka oli tosiaan varsin työpainotteinen, kuviinkin tallentui lähinnä hotellin ja työpaikan lähiseudun, Diagonal Mar -alueen modernia arkkitehtuuria. 

Diagonal Zero -hotellin huoneeni sisustuksessa näkyi tämän kevään tuttuja trendivärejä, keltaista ja pinkkiä. Kun pohjoismaisissa sisustuskuvissa näitä värejä on yleensä pieninä yksityiskohtina muuten valkoisen (tai mustavalkoisen) sisustuksen keskellä, Espanjassa niillä oli maalattu reilusti koko seinä. 






 Shoppailuaikaa minulla oli yhden tunnin ajan, jonka käytin tehokkaasti kirjaimellisesti juoksemalla liikkeestä toiseen hotellin lähiostarilla. Rajoitetusta aikataulusta huolimatta onnistuin löytämään muutaman mukavan kesävaatteen ja -asusteen, sekä vähän tuliaisia kotiin. (Näistä kuvia ja juttua myöhemmin).

Desigualin liike oli nähtävyys sinänsä, siellä ei tosin saanut ottaa valokuvia (ja paikan yrmy vartija näytti siltä ettei kieltoa kannata uhmata), joten näppäsin siitä kuvan vähän kauempaa ulkopuolelta. Värejä näkyi paitsi Desigualin vaatteissa, myös monen muun liikkeen ikkunassa.



Matkan parasta antia oli ehdottomasti ruoka, josta pääsin nauttimaan iltaohjelmamme puitteissa. Vaikka kaupungilla olisi ollut mukava kierrellä vapaasti, oli ihana myös päästä syömään paikkoihin, jotka kaupunkia minua paremmin tuntevat olivat valinneet. 

Ensimmäisen illan kalaravintolassa oli ihana katkarapu-parsa -alkuruoka. Todellinen kalanystävän taivas aukeni kuitenkin toisen illan illallispaikan, La Paradetan, graffitioven takaa. Tarjolla oli jos jonkinlaista tuoretta kalaa ja äyriäistä, joista sai valita haluamansa, jotka kokki sitten valmisti. Myös viimeisen illan tapaspaikan herkut maistuivat, erityisesti yhteensopivan punaviinin kera.



Päällimmäiseksi reissusta jäi juurikin se tunne kuin olin odottanutkin: Barcelonaan on pakko päästä uudestaan, ihan vaikka jo tuon ruoan takia, seuraavalla kerralla mielellään lomalle. :)

25.5.2012

Kotona taas - ja muutama inspiraatiokuva

Täällä ollaan taas kotosalla, voisi kai sanoa kliseisesti väsyneenä mutta onnellisena. Mukava oli olla matkalla, mutta mukava myös palata kotiin. Vaikka Barcelonan lämpö vaihtuikin Oulun vähän viileämpään ilmanalaan, oli mukava huomata, että kevät oli täälläkin ottanut aimo harppauksen eteenpäin poissa ollessani.

Matka oli vielä odotettuakin työntäyteisempi, päiviin ei mahtunut juuri muuta kuin pikainen suihkussa käynti ja vaatteiden vaihto hotellilla duunipäivän jälkeen ennen iltaohjelmaan kiirehtimistä. Mukavalta kaupungiltahan tuo vaikutti, mitä siitä nyt pienen vilauksen ehti näkemään, joten haaveet kaupunkilomasta Barcelonassa jatkuvat edelleen. :)

Kuviakin tuli otettua vähemmän kuin aioin, ja nekin vähät ovat vielä kameran uumenissa purkamatta. Nyt tekee mieli ajatella välillä jotain muuta, joten tässäpä pari sekalaista inspiraatiokuvaa. Sen jälkeen rentoudun hetken valtaamalla sohvannurkan ja lueskelemalla mitä teidän blogeihinne kuuluu. :) 

Mukavaa viikonloppua! :)

PS. Paljon kiitoksia kommenteista, vastailen niihin kunhan ehdin. :)

Kuva: Stadshem

Kuvat: Eklund

21.5.2012

Työmatkalla

Kuva täältä.




Lähden tänään muutaman päivän kestävälle työmatkalle. Matkakohteena on kaupunki, jonne olen jo pitkään halunnut matkustaa, Barcelona. Vaikka reissusta tuleekin taatusti varsin työntäyteinen, odotan sitä silti innolla, mukava saada vähän vaihtelua normaaliin toimistoaherrukseen ja päästä käymään kiinnostavassa kaupungissa vaikka sitten näin työn merkeissä.

Aion yrittää löytää jossain välissä edes vähän aikaa tutustua myös itse kaupunkiin ja olenkin valmistautunut matkaan paitsi työasioiden osalta, myös opiskelemalla Mondo-lehden Barcelona-vinkkejä. Tosin vaikka työmatkoilla saattaakin ehtiä kurkata pikaisesti läpi tärkeimmät nähtävyydet tai shoppailla vähäsen, lomamatkojen lempitekemiseeni, kiireettömään kiertelemiseen kaupungilla ja paikan tunnelman fiilistelyyn, ei taatusti ole aikaa. Niinpä kotiinpaluun jälkeen on luultavasti vain kovempi matkakuume kuin lähtiessä. :) No, seuraavaa lomareissua odotellessa...

Kamerakin kulkee mukana matkalaukussa, joten muutamia kuvia ja tunnelmia matkalta on luvassa luultavasti tänne bloginkin puolelle kunhan kotiudun. Nyt kuitenkin Paikka maailmassa hiljenee perjantaihin saakka, oikein mukavaa viikkoa! :)

20.5.2012

Olohuoneen uudet raidat

Pitkästä(?) aikaa jotain pientä uutta sisustukseen... Tai en tiedä voiko tätä nyt kuinka uudeksi sanoa, aloitin tämän neulomisen nimittäin jo aikalailla tasan kuukausi sitten. No, hitaasti ja varmasti tuli valmista, ja olen erittäin tyytyväinen itseeni että sain neuletyöni yleensäkin valmiiksi, samoin siihen että siitä tuli vieläpä sen näköinen että sen kehtaa laittaa kotiinsa esille. Ei varmaan tosin täydellinen, mutta kelpaa minulle. :)

Olin nimittäin aikoinaan koulun kässätunneilla se sähläri, joka kunnostautui lähinnä silmukoiden pudottamisessa puikoilta ja nurjien neulomisessa kun olisi pitänyt tehdä oikeaa (tai päinvastoin). Nyt tänä keväänä olen kuitenkin löytänyt neulomisen uudestaan, tällä kertaa vähän kouluvuosia paremmalla menestyksellä. 

Ehkä syynä on osittain se, että olen valikoinut tarpeeksi yksinkertaisia ohjeita tällaiselle aloittelijalle. Ensin syntyi tuubihuivi sekä itselle että äidille, nyt tämä ihana Mrs Jones -blogin Jonna Kivilahden Novitalle suunnittelema mustavalkoraidallinen tyynynpäällinen. 

Jäinkin neulomiseen koukkuun heti kerralla, rentouttavaa hommaa ja mukava saada kotiin itse värkättyjä sisustusjuttuja. Omia malleja en vielä osaa suunnitella, mutta onneksi tuosta samasta Novita -lehdestä löytyy lisääkin näitä mustavalkoisia sisustustekstiilejä, samoin hauskoja virkattuja koreja. Uskaltaisikohan sitä seuraavaksi tarttua virkkuukoukkuun...?







19.5.2012

Ravintolapäivää!

Tänään yhä edelleen meneillään oleva Ravintolapäivä, tapahtuma jolloin kuka tahansa voi perustaa ravintolan päiväksi, on rantautunut mukavasti tänne Ouluunkin. Päädyimme miehen kanssa syömään optimaalisesti aivan kotikulmillamme sijainneeseen Ravintola Makiaan, joka osoittautuikin mukavaksi valinnaksi. 

Makia oli selvästikin varsin suosittu, saavuimme paikalle vähän klo 13 avaamisajan jälkeen ja paikalla oli silloin jo ihan reilusti jonoa, ja meidän jälkeemme jono senkun kasvoi. Onneksi palvelu oli sen verran ripeää ettei jonossa tarvinnut kuitenkaan seisoskella ikuisuuksia. 

Tomaattikeitto, jota pöytäseuralaisemme kehui, oli valitettavasti juuri tuolloin loppu, mutta otimme molemmat punajuurikeittoa. Maukasta oli sekin, tosin Makian parasta antia olivat mielestäni ihanat, itsetehdyt leivät ja jälkiruokaherkut (joita innostuinkin sitten myös keräilemään lautaselleni, kuten kuvista näkyy). 

Makia oli juurikin sitä mitä Ravintolapäivän ravintolalta odotinkin: mutkattomia ruokapaikkoja joihin on matala kynnys mennä, maistuvaa ja kohtuuhintaista ruokaa, iloista palvelua ja selvästi asiasta innostuneita ihmisiä,  sekä sopiva yhdistelmä toimivuutta ja kotikutoisuutta, kuten vaikkapa sympaattiset eriparikahvikupit. Mukavaa oli myös, että vaikka ravintola oli laitettu pystyyn luultavasti lyhyessä ajassa, myös somistukseen oli kuitenkin keksitty mukavia pieniä juttuja. 

Paikan isoista ikkunoista pääsi katselemaan puistonäkymää, mutta aurinko myös porotti niistä varsin kirkkaasti, joten kuvistakin tuli tällaisia vähän puhkipalaneita. Toivottavasti tunnelma välittyy joka tapauksessa. :)