29.2.2012

Mustikkapiirakka

Neljä vuotta sitten kosin poikaystävääni. Hän on nyt mieheni, eli hamekangas jäi saamatta. :) Ensimmäisen varsinaisen kihlajaistemme vuosipäivän kunniaksi leivoin tänään meidän molempien suurta herkkua, mustikkapiirakkaa.

Minulla on reseptikirja, johon olen kirjoittanut ylös äitini ruokaohjeita ja leivontareseptejä, jotka hän antoi minulle mukaan kun muutin kotoa pois. Tämä marjapiirakkaohje on yksi niistä. Reseptillä voi tehdä piirakkaa myös muista marjoista kuin mustikoista.

200 g voita tai leivontamargariinia
1 dl sokeria
2 kananmunaa
2 tl leivinjauhetta
2 dl kaurahiutaleita
3 dl vehnäjauhoja

Täyte
5-8 dl marjoja (2 pss pakastemarjoja)
(sokeria)
2-3 rlk perunajauhoja

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Nypi yhteen voi ja sokeri. Sekoita leivinjauhe, vehnäjauhot ja kaurahiutaleet keskenään. Lisää kananmunat ja jauhoseos voin ja sokerin sekaan. Nypi murotaikinaksi. Voitele piirakkavuoka. Taputtele taikina vuoan pohjalle (käytä tarvittaessa apuna ripaus vehnäjauhoja). Voit säästää osan taikinasta piirakan pinnalle.

Jos käytät pakastemarjoja, sulata ne kohmeisiksi. Sekoita marjojen sekaan perunajauhot ja tarvittaessa sokeria. Levitä marjaseos piirakan päälle. Mikäli säästit osan taikinasta, ripottele se pieninä nokareina piirakan pinnalle. Paista noin 25-30 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoa joko sellaisenaan tai vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera.

28.2.2012

Kesä, tule pian

Olen tainnut ehtiä hehkuttamaan jo useita kertoja, kuinka onnellinen olen kevään lähestymisestä ja lisääntyvästä valon määrästä. Kevät on ihana vuodenaika, koska se merkitsee että myös kesä on aivan nurkan takana. Tänään tuulen ja lumipyryn keskellä kesä tuntui vielä kovin kaukaiselta, mutta onneksi aina voi fiilistellä edelliskesän muistojen ja kuvien parissa.





Kaprislohi uuninyytissä

Uunilohi on lempiruokiani, ja kokeilen mielelläni uusia tapoja tehdä sitä. Uusimmissa Glorian ruoka ja viini -lehdissä on ollut ilahduttavasti useampiakin mielenkiintoisia lohireseptejä. Tänään päätin testata niistä tämän vuoden ensimmäisen lehden kaprislohiohjetta. 

Reseptiin kuuluu sardelleja, joita metsästin kaupassa kalasäilykehyllystä (sieltä missä esimerkiksi tonnikalapurkit ovat). Ei löytynyt, hyllyssä oli vain pelkkiä sardiinipurkkeja, joten päätin että ne saavat kelvata. 

Sardiinit ja sardellit ovat minulle suhteellisen tuntemattomia, joten otin nyt selvää niistä enemmän. Sen verran ainakin selvisi, että kyse on eri kalalajeista, mutta samansukuisista ja samankaltaisista sellaisista kuitenkin. Sardelli on sama kuin anjovis, mutta Suomessa ja Ruotsissa anjovis-nimellä myytävät maustekalat on puolestaan tehty kilohailista. Menipäs sekavaksi. :) Jos kiinnostaa perehtyä aiheeseen tarkemmin, varsin perusteellista lisätietoa löytyy täältä ja täältä

Nyt kuitenkin itse reseptin pariin. Tämä on jälleen puolikas alkuperäisestä ohjeesta, eli tästä tulee kaksi annosta.


2 palaa (300 g ruodotonta lohifileetä
n. 4 pientä sardellifileetä
2 rlk kapriksia
125 g mozzarella di bufalaa
2 rlk voita
mustapippuria myllystä

Kasvispeti

200 g (pakaste)kasviksia, esim. vihreitä papuja
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Lisäksi 4 leivinpaperiarkkia

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Keitä jäisiä kasviksia 1-2 minuuttia. Valuta vesi pois, mausta suollalla ja pippurilla.

Tee kaksinkertaisesta leivinpaperista kaksi pakettia: Laita 2 leivinpaperiarkkia päällekkäin. Taita arkit kahtia suorakaiteiksi. Leikkaa puolikkaan sydämen muotoisiksi siten, että kun avaat taitoksen, paperit ovat kokonaisen sydämen muotoisia. 

Hienonna sardellit ja sekoita ne ja kaprikset yhteen. Tee loheen vinoja viiltoja, ja painele sardelli-kaprisseos viiltoihin. Revi tai leikkaa mozzarella pieniksi paloiksi lohen päälle. 

Nosta kasvikset, nokare voita ja lohi leivinpaperisydänten toiselle puoliskolle. Rouhi päälle pippuria. Käännä toinen puolisko päälle ja taittele reunat tiiviisti kiinni. Aloita taittelu ylhäältä edeten kohti sydämen alaosaa.

Laita paketit uunipellille. Kypsennä uunissa noin 20 minuuttia. Jos haluat olla varma kalan kypsyydestä, laita lihalämpömittari kalan paksuimpaan kohtaan. Kypsennä, kunnes sisälämpö on 50 astetta. 

Kokeilin kalan lämpötilaa lihalämpömittarilla tuon 20 minuutin jälkeen, ja se oli siinä vaiheessa 45 astetta. Laitoin nyytit vielä viideksi minuutiksi lisää uuniin, jonka jälkeen olivat vähän reilun 50 asteisia.
 
Lohien paistamisen jälkeen huomasin lehden havainnollistavat kuvat nyyttien taittelusta, ja tajusin taitelleeni ne tietenkin väärin. Oma versioni muistutti enemmän leivinpaperiin kaalikääryle-tyyliin käärittyä lohta, kun tarkoituksena olisi ollut että lopputulos on puolikkaan sydämen muotoinen, jonka reunat on nipistetty kiinni. Noh, maku oli kohdillaan, joten ulkonäöllä ei liene väliä, kunhan lohi ja pavut ovat tiiviin nyytin sisällä. :)

Niin, ja resepti täytti tosiaan sille asetetut ennakko-odotukset, lopputulos oli hyvää ja taas hieman erilaista uunilohta. Leivinpaperinyssäköiden availu ruokailun aluksi oli myös hauska ohjelmanumero.

Lisukkeeksi tein vielä tällaista salaattia:


27.2.2012

Maanantai-illan inspiraatio: Valoisa unelma-asunto

Olen koko alkuvuoden odottanut, että päivät pitenisivät sen verran, että näkisin edes muutaman säteen päivänvaloa ennen töiden alkua ja työpäivän jälkeen. Tänään olikin ihana kävellä töihin heräävän kaupungin halki auringon paisteessa. Valo antaa myös rutkasti energiaa,  tänään kun sekä työpäivä että SH'BAM -tunti tuntuivat sujuvan tuplateholla normaaliin väsyneeseen maanantaimeininkiin verrattuna. :)

Auringonpaisteen lisäksi päivääni ovat tänään piristäneet tämän Alvhem Mäklerin sivuilla esitellyn asunnon kuvat, joista yksi vilahtikin täällä jo eilisessä olohuonepostauksessa. Voi, kun saisi nauttia tällaisista aurinkoisista päivistä tuollaisessa valoa tulvivassa asunnossa, josta löytyy noin kauniit kaari-ikkunat, kuluneet puuportaat ja tyylikäs sisustus. Lempipaikkani tuolla olisi taatusti tuo leveä ikkunalauta, jolla voisi istuskella lueskelemassa tai vain katselemassa ulos ja haaveilemassa. :)

Vaihteluksi näille inspiraatiokuville aion muuten kuvata taas tässä joku päivä myös omaa kotia, nyt kun valon määräkin alkaa olla siihen riittävämpi. Ongelmana tosin on vuorostaan se, että koti kaipaisi pientä kevätsiivousta ollakseen kuvauskelpoinen, auringonsäteet kun paitsi piristävät mieltä, myös paljastavat armottomasti kaiken laiskan siivoojan nurkkiin kertyneen pölyn. :)






Lisää kuvia tästä asunnosta voi ihastella täällä. Mukavaa maanantai-iltaa! :)

Juustoinen kasvissosekeitto

En tiedä pitäisikö tämä blogi nimetä pikkuhiljaa uudelleen "Kasvissosekeittoja ja kauniita koteja", tässä kuitenkin jälleen yksi kasvissosekeittoresepti. Tänään kokkailin tällaista juureskeittoa, johon saa käytettyä kätevästi jääkaappiin jääneitä juustonloppuja, joko raastettua kovaa juustoa tai tuorejuustoa, sulatejuustoa tai homejuustoa. Meillä sattui tällä kertaa olemaan kaapissa pieni pala espanjalaista vuohenjuustoa, joka toi keittoon mukavan pehmeän maun. 

Tästä määrästä keittoa meillä syö kaksi ihmistä keittoa pääruuaksi ja vielä seuraavana päivänä alkuruuaksi, eli määrä lienee noin kolme annosta. 

Tästä keitosta oli muuten vaikea saada edes jotakuinkin edustavaa kuvaa, se kun ei näytä läheskään yhtä hyvältä kuin maistuu. :)

2 porkkanaa
1 palsternakka
n. 200g pala lanttua
n. 200g pala juuriselleriä
1 purjo
n. 1/2 dl persiljaa
1 kasvisliemikuutio
vettä keittämiseen
1 prk (2 dl)  ruokakermaa
n. 1/2 dl juustoa
suolaa ja pippuria

Kuori ja kuutioi juurekset. Halkaise ja puhdista purjo ja viipaloi sen valkoinen osa. Pese ja silppua persilja. 

Laita kasvikset kattilaan, lisää vettä sen verran että ne peittyvät reilusti, kasvisliemikuutio ja puolet persiljasta. Keitä kunnes kasvikset ovat pehmenneet. (Minulla menee yleensä puolisen tuntia). Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma ja juusto. Jos käytät kovaa juustoa, lisää se keittoon raasteena, pehmeät juustot pieninä nokareina. Kuumenna keitto uudelleen välillä sekoittaen niin että juusto sulaa joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa jogurtin, raejuuston tai crème fraichen ja lopun persiljasilpun kanssa.

26.2.2012

Inspiroivia olohuoneita

Ehkä parasta sunnuntaitekemistä on olohuoneen sohvalla viltin alla oleskelu. Siksipä näin sunnuntaihin sopiikin mielestäni mainiosti myös kauniiden olohuoneiden ihastelu. Kokosin tähän muutamia olohuonekuvia, jotka ovat monien tänne aiemmin postaamieni inspiraatiokuvien tapaan ruotsalaisten kiinteistövälittäjien sivuilta.

Monissa kuvissa on upeita kaari-ikkunoita, erkkereitä, kauniita takkoja, tunnelmallisia puulattioita jne. joista on ihana haaveilla mutta joita ei ihan joka kämpästä löydy. Pidän näissä kuvissa kuitenkin siitä, että niistä löytyy myös helposti omaan kotiin sovellettavia ideoita, kuten kuinka tehdä olohuoneesta viihtyisä esimerkiksi huonekasvien, sohvatyynyjen, taulujen tai sopivasti sijoiteltujen kirjojen avulla.



 Kuvat: Bolaget, Alvhem ja Stadshem

Jogurttiaddiktin tunnustuksia

Aurinkoista sunnuntaita! Ajattelin tänään kirjoittaa muutaman rivin sydäntäni lähellä olevasta ruoka-aiheesta, nimittäin jogurtista. Syön jogurttia päivittäin; aamupalaksi, välipalaksi, iltapalaksi... Pari vuotta sitten siirryin sokerin vähentämiseksi maustetuista jogurteista maustamattomiin, ja siitä lähtien olen kokeillut erilaisia sekoituksia jogurtista ja hedelmistä, marjoista ja muista raaka-aineista. 

Kirjoitus omena-kanelijogurtista on yksi blogini suosituimpia tekstejä. En tiedä onko tekstin otsikko 'Välipalaherkku' kovin harhaanjohtavia ylisanoja, mutta jaksan silti uskoa että tällaiset vähän arkiset, simppelit vinkit kuten mitä sekoittaa jogurttiin kiinnostavat muitakin kuin minua. :)

Tässäpä siis muutamia tämän hetken jogurttivälipala-suosikkejani tuon jo mainitun omppu-kanelin lisäki. Oma lempparini on bulgarianjogurtti, mutta nämä onnistuvat mistä tahansa maustamattomasta jogurtista.

- jogurttia + kiiviä
- jogurttia + päärynää + (saksan)pähkinää
- herkutteluversio: jogurttia + päärynää + pähkinää + tummaa suklaata
- jogurttia + aprikoosia (tuoretta tai kuivattua) + (saksan)pähkinää
- herkutteluversio: jogurttia + aprikoosia + pähkinää + tummaa suklaata
- jogurttia + pähkinä-kuivahedelmäsekoitusta
- jogurttia + raejuustoa
- jogurttia + sitruunamehua (joko tuoreesta sitruunasta tai purkista) + hunajaa 
- jogurttia + vehnäleseitä
- mikä tahansa edellisistä yhdistelmistä + vehnäleseitä

Kesällä jogurtti maistuu tietysti tuoreiden mansikoiden, mustikoiden ja/tai vadelmien kera. Ensi kesänä aion myös poimia mustikoita pakasteeseen ja ostaa laatikollisen mansikoita pakastettavaksi, niin talvella pääsee nauttimaan jogurtista ja pakastemarjoista. 

Sekoitan jogurttiin usein myös kaupan valmista marjakeittoa. Keitoissa on sokeria, mutta koska en pidä kovin makeasta ja laitan keittoa vain pienen lorauksen, uskon että tämä on silti vähäsokerisempi vaihtoehto maustetuille jogurteille.

Jogurtista, hunajasta ja vehnäleseistä syntyy myös kasvonaamio, joka tekee ihosta ihanan pehmeän. Teen yleensä naamiota tuplamäärän ja syön loput. :)


Mikä on sinun lempijogurttisi?

25.2.2012

Pieni vihreä lintu ja muita ostoksia

Tänään pistäydyin kaupungilla lähinnä ruokaostoksilla, mutta löysin myös pientä uutta sisustukseen. Päivän teemavärejä olivat näköjään lähestyvään kevääseen sopivasti vihreä ja keltainen.

Haaveeni hankkia Lovin mustalle linnulle seuraksi parvi värikkäitä lajitovereitaan edistyi yhden linnun verran. Pohjan Somesta löytyi sille kaveriksi pienempi vihreä lintunen (vaikka se toisessa kuvassa näyttäkin isommalta). Vastapäisessä Mööpelissä olisi puolestaan ollut punaisia lintuja, mutta kävin siellä tällä kertaa vain kurkkaamassa niitä ja ihailemassa putiikin upeita designesineitä, ja palaan lintuostoksille joskus myöhemmin. 


Pohjan Somen kanssan vierestä mukaani tarttui lisäksi Marimekon kahden keittöluutun paketti. Puutarhurin parhaat -luutu löysikin heti paikkansa sävy sävyyn olevan tiskiainepullon vierestä. Samassa paketissa olleeseen Räsymatto-luutuun ihastuin puolestaan siksi, koska siinä aurinkoisen keväinen keltainen yhdistyy minulle turvallisempiin mustaan ja harmaaseen - helppo tapa tuoda sisustukseen väriä kuin huomaamattaan siis. :)


Stockan Herkun kanssalla ostoskoriini eksyi puolestaan Glorian ruoka ja viini -lehden uusin numero (ilmainen vinkki kauppiaille - sijoitelkaa kauniita asioita kassan lähelle, niin ainakin tämä asiakas näköjään ostaa niitä :)). 

Kannen lohikeitto näytti nälkäisestä kaupassakävijästä yksinkertaisesti vain niin herkulliselta, että tämä oli pakko-ostos. Keitto oli vieläpä nimetty pikasavustajan lohisopaksi, joten nopeita mutta herkullisia ruokia arvostavana savukalan ystävänä aion kokeilla sitä ehdottomasti. Kotiin päästyäni  huomasin että lehden kansiteksteissä toistuu hauskasti sama vihreä kuin päivän sisustusostoksissa.

Haastetta

Kuva täältä.
Sain tunnustushaasteen kahdenkin ihanan blogin pitäjältä, Valkoisen kodin Cinnabarialta ja Looking for Clementines -blogin Tuulilta. Suurkiitos tunnustuksesta! :)  Varsin tiuhaan tahtiin blogiani  päivittäväksi ihmiseksi olen ollut luvattoman laiska vastaamaan tähän haasteeseen, mutta nyt lopultakin sain itseni aktivoitua... :)

Haasteen ideana on antaa tunnustus 4-5 suosikkiblogilleen, joilla on alle 200 lukijaa (eli noita julkisesti näkyviä jäseniä). Monista mukavista lukemistani blogeista suosikkien valinta on vaikeaa, ja aika moni kiva blogi onkin jo tunnustuksen saanut, mutta tässäpä muutama lempparini satunnaisessa järjestyksessä:

Lempi  - Blogi kirjoittajan lempiasioista ja lempihetkistä - tämä ihana blogi puolestaan on yksi minun lempiasioitani.

Oma Deco by J - Sisustusta ja välillä muutakin elämää, upeita kuvia mm. kirjoittajan kauniista kodista.

Mööpeli - Toinen kaunis blogi sisustuksesta ja elämästä yleensäkin, jonka löysin onnellisen sattuman kautta.

Kissaämmä - Asiaa kosmetiikasta, Reiska-kissan kuulumisista ja milloin mistäkin - aina hyvällä asenteella.

Listalle kuuluisivat lisäksi molempien minut haastaneiden bloggareiden kauniit ja hyvää mieltä tuovat blogit, mikäli he eivät olisi ehtineet haastaa minua ensin. :)

Kaikista blogeista ei lukijoiden määrää ole esillä, joten pahoittelut jollakin haastamistani onkin yli 200 lukijaa, samoin siitä, jos joku saakin tämän tunnustuksen jo uudemman kerran...

PS. Kuva liittyy yhtään mihinkään yhtään mitenkään siten, että se on mielestäni yksinkertaisesti aivan ihana ja olen odottanut tekosyytä postata se tänne. :)

24.2.2012

Harmaata

Olen postaillut tänne sen verran paljon värikkäitä asioita viime aikoina, että tässäpä tällä kertaa vastapainoksi musta-valko-harmaa inspiraatiokuva. Pidän tässä kuvassa oikeastaan lähes kaikesta, mutta erityisesti tuosta numerotaulusta, kirjaimista ja kauniin harmaansävyisestä seinästä. Uuteen kotiimme on tulossa valkoiset seinät, mutta tämäntyylisiä kuvia katsellessa huomaan haaveilevani josko jonkin seinistä maalaisi sittenkin harmaaksi...

Kuva täältä.

Harmaasta kuvasta huolimatta toivottelen oikein iloista ja värikästä viikonloppua kaikille! :)

23.2.2012

Inspiroivia keittiöitä osa 6

En olisi arvannut kun ensimmäistä keittiöinspiraatiopostausta tein, kuinka paljon kauniita keittiöitä maailmasta löytyykään. Mutta tässä taas muutamia, tällä kertaa ruotsalaisia. Vaalean skandinaavisen tyylin lisäksi näissä kuvissa ihastuttavaa ovat mielestäni kivat yksityiskohdat: tiiliseinät, liitutaulut, kirjahyllyt, yrtit peltipurkeissa... ja nuo parissa kuvassa vilahtavat seinään upotetut kaakelilla päällystetyt lokerikot. 








 Kuvat: Bolaget ja Alvhem

Bataattisosekeitto

Tänään meillä oli ruokana jälleen kasvissosekeittoa, joihin en varmaan kyllästy koskaan, ainakaan jos keiton tekee eri päivinä vähän erityylisistä kasviksista. Tämänpäiväinen soppa syntyi bataatista. Bataattisosekeitosta tulee helposti vähän turhankin makeaa, mutta työkaverini vinkkasi että keittoon kannattaa laittaa mukaan palsternakkaa tasapainottamaan makeutta.




1 iso tai 2 pientä sipulia
2-3 valkosipulinkynttä
1 bataatti
1 palsternakka
2 rlk öljyä
1 tl currya
vettä
1 kasvisliemikuutio
1 prk (2 dl) ruokakermaa
suolaa ja pippuria
(cayennepippuria)

Pinnalle:
maustamatonta jogurttia
persiljaa

Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi bataatti ja palsternakka. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia siinä. Lisää curry ja kuullota vielä hetki lisää. Lisää bataatti- ja palsternakkakuutiot, kasvisliemikuutio ja vettä sen verran että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Keitä kunnes bataatit ja palsternakat ovat kypsiä (minulla meni parikymmentä minuttia). 

Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää ruokakerma, mausta suolalla ja pippurilla. Jos haluat lempeän tulista keittoa, voit lisätä myös ripauksen cayennepippuria. Kuumenna keitto uudelleen. Tarjoa jogurtin ja silputun persiljan kera.

22.2.2012

Arjen pientä luksusta


...on kimppu tulppaaneja ja hetki aikaa rentoutua mukavan naistenlehden ja teekupillisen ääressä kiireisen työpäivän jälkeen.