14.6.2012

Mansikkasalaatti

Mies lähti tänään matkoille, ja päätin tehdä yksin kotona vietetystä illasta oman pienen hemmotteluhetken. Hyvä seura ja mielenkiintoiset pöytäkeskustelut kuuluvat mielestäni onnistuneeseen ateriaan, mutta mukavasti se päivällinen sujui näköjään myös sisustuslehden seurassa. :)

Tämä salaatti on muunnelma Kodin Kuvalehden reseptistä, jonka tein hieman yksinkertaistaen ja laittaen aineksia rennosti oman maun mukaan.

jääsalaattia
sipulinvarsia
kurkkua
mansikoita
pähkinöitä
brie-juustoa
rouhittua mustapippuria
herneenversoja

viinietikkaa
oliiviöljyä

Revi salaatti käsin palasiksi. Viipaloi tai paloittele kurkku, viipaloi tai puolita mansikat.

Paahda pähkinöitä kevyesti kuumalla, kuivalla paistinpannulla. Rouhi pähkinät. Paloittele vuohenjuusto. Ripottele pähkinät ja vuohenjuusto salaatin päälle, samoin herneenversot. 

Mausta salaatti lopuksi mustapippurilla ja pirskottele päälle öljyä ja viinietikkaa.

4 kommenttia:

  1. Mmnam, mansikkasalaatti on kyllä ihanaa, ja juurikin näin kesällä kotimaisista mansikoista tehtynä! Oma lemppariyhdistelmä on salaatti mansikoilla ja paistetulla/grillatulla halloumijuustolla - brietäkin voisi kyllä kokeilla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nam, mansikkasalaatti halloumijuustolla kuulostaa todella hyvältä, pitääpä kokeillakin sitä seuraavalla kerralla! :)

      Poista
  2. Herkullisen näköinen salaatti! Brien voisi varmaan vaihtaa myös vuohenjuustoon tai halloumiin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Alkuperäisessä ohjeessa juustona oli itseasiassa vuohenjuusto, ja halloumi sopisi tähän varmasti myös aivan ihanasti, kuten Neiti X vinkkasi. Myös leipäjuusto voisi toimia tässä salaatissa. :)

      Poista

Kiitos kommentista! :)