21.3.2012

Täytetyt kesäkurpitsat

Tänään kauppaan oli ilmestynyt talven surkean kesäkurpitsatilanteen jälkeen pitkästä aikaa hyvännäköisiä kesäkurpitsoja. Pitihän sellainen heti sitten ostaa ja kokata siitä jotain hyvää.

Tällä ohjeella syntyy maistuvaa kasvisruokaa kahdelle.


1 kesäkurpitsa
1 pieni sipuli
1 valkosipulinkynsi
100 g herkkusieniä
1 rlk öljyä
tuoretta basilikaa
suolaa ja pippuria
n. 1 dl parmesaani- tai muuta juustoraastetta

Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se pitkittäin halki. Koverra kurpitsan sisus pois lusikalla. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne. Pilko kesäkurpitsan sisus pieniksi kuutioiksi. Laita kesäkurpitsan puolikkaat uunipellille leivinpaperin päälle.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kuullota sipulia ja valkosipulia paistinpannulla öljyssä. Lisää herkkusienet, kuullota taas hetki, ja lisää lopuksi kesäkurpitsan sisus. Hauduta 5-10 minuuttia.  Mausta suolalla ja pippurilla ja silputulla basilikalla.

Lusikoi seos kesäkurpitsan puolikkaisiin. Ripottele päälle juustoraastetta. Paista 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentista! :)